廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,以大限度內(nèi)盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。1.1、整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。1.1、每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
期開展衛(wèi)生培訓(xùn),學(xué)習(xí)國(guó)家衛(wèi)生法規(guī),開展職業(yè)道德教育,增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),對(duì)新員工要進(jìn)行上崗前的衛(wèi)生培訓(xùn),經(jīng)考核成績(jī)合格者才能正式上崗工作。
所謂安全,是指避免任何有害于企業(yè)、賓客及員工的事故。
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項(xiàng)目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計(jì),餐飲配送,團(tuán)膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
廚房安全管理的目的,就是要消除不安全因素,消除事故的隱患,保障員工的人身安全和企業(yè)及廚房財(cái)產(chǎn)不受損失。廚房不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面:主觀上是員工思想上的,違反安全操作規(guī)程及管理混亂,客觀上是廚身工作環(huán)境較差,設(shè)備、器具繁雜集中,從而導(dǎo)致廚房事故的發(fā)生。